Combien de tiges pour un bouquet de ce diamètre ?

À qui sert la recette de bouquet, et quand

Elle sert à décider combien de tiges mettre dans un bouquet rond selon sa taille et son style, et à transmettre cette recette à l'équipe. Situations typiques :

• un client au comptoir demande « le même, mais plus grand » : la recette donne tout de suite le nombre de tiges ;
• une série de bouquets identiques pour une entreprise ou un événement, à préparer par plusieurs personnes ;
• la mise au point d'un bouquet de fête vendu en trois tailles, dont il faut connaître le coût fleurs avant de fixer les prix.

Pas à pas, avec un exemple

1. Donnez un nom à la recette : il apparaîtra sur la fiche imprimée.
2. Réglez le diamètre du bouquet, de 15 à 60 cm.
3. Choisissez le style : compact et serré, rond classique, ou champêtre et aéré.
4. Indiquez le nombre de bouquets identiques.
5. Facultatif : saisissez votre prix d'achat moyen par tige pour chaque rôle.
6. Vérifiez la répartition de référence pour un bouquet de 30 cm : 7 fleurs principales, 10 secondaires, 5 de remplissage, 8 brins de feuillage.

Exemple avec les valeurs de départ : bouquet rond classique de 30 cm, prix de 1,20 € HT pour une fleur principale, 0,60 € pour une secondaire, 0,40 € pour le remplissage et 0,35 € pour le feuillage. La recette donne 30 tiges : 7 + 10 + 5 + 8. Coût fleurs : 7 × 1,20 + 10 × 0,60 + 5 × 0,40 + 8 × 0,35 = 19,20 € HT.

Passez à 40 cm : le nombre de tiges suit le carré du diamètre, soit (40 ÷ 30)² = 1,78 fois plus. La recette devient 12 fleurs principales, 18 secondaires, 9 de remplissage et 14 brins de feuillage, soit 53 tiges et 33,70 € HT de fleurs. En style champêtre à 30 cm, la densité baisse de 20 % : 6, 8, 4 et 6, soit 24 tiges.

Comment lire le résultat

Le grand chiffre est le nombre total de tiges par bouquet. Le tableau détaille chaque rôle avec des exemples de fleurs, la quantité par bouquet et le total pour la série : c'est la liste à commander. Sous le tableau, le coût fleurs HT par bouquet et pour la série sert de base au prix de vente. Le bouton d'impression produit une fiche à afficher à l'atelier.

Les erreurs fréquentes

• Garder la répartition par défaut. Elle est un point de départ : faites une fois votre bouquet type de 30 cm, comptez les tiges de chaque rôle et reportez-les.
• Penser qu'un bouquet deux fois plus large demande deux fois plus de tiges. Il en demande environ quatre fois plus, puisque c'est la surface qui compte.
• Oublier la casse et les tiges abîmées dans la commande de fleurs : l'outil compte les tiges posées, pas celles qu'on écarte au conditionnement.
• Confondre coût fleurs et prix de revient. Le coût affiché n'inclut ni l'emballage, ni le ruban, ni le temps de travail.

Les limites de l'outil

La recette vaut pour un bouquet rond. Un bouquet en cascade, un bouquet déstructuré très haut ou une composition en mousse ne suivent pas la même règle de surface. Le résultat est arrondi à la tige près pour chaque rôle, ce qui peut créer un écart d'une tige sur les petits diamètres. Les prix d'achat sont ceux que vous saisissez : l'outil ne connaît pas le cours des fleurs.

Les fournitures concernées

Pour finir le bouquet, le papier et le ruban se trouvent dans les rayons emballage et papier fleuriste et rubans et liens.