Le CAP fleuriste est le diplôme d’entrée du métier. Il n’est pas obligatoire pour ouvrir une boutique, la fleuristerie n’étant pas une profession réglementée, mais il reste la référence commune de la profession : c’est lui que regardent les employeurs, et c’est sur sa classification que se calent les salaires de la convention collective.
Cet article décrit ce que le diplôme contient réellement, comment il s’obtient, et ce qui change selon votre situation de départ.
Ce qu’est le CAP fleuriste
C’est un diplôme d’État, délivré par l’Éducation nationale, classé au niveau 3 du cadre national des certifications et inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles. Son référentiel est public : il est consultable sur le site Eduscol du ministère.
Concrètement, il atteste deux choses. La première est technique : savoir réceptionner, préparer et conserver des végétaux, puis réaliser des compositions. La seconde est commerciale : savoir conseiller un client, mettre l’offre en valeur, encaisser. Les deux comptent, et beaucoup de candidats sous-estiment la seconde.
Les deux épreuves professionnelles
Tout le diplôme professionnel tient dans deux épreuves.
| Épreuve | Intitulé | Coef. | Durée | Forme |
|---|---|---|---|---|
| EP1 | Préparation et confection d’une production florale | 6 | 5 h 30 | Écrit et pratique |
| EP2 | Vente, conseil et mise en valeur de l’offre, avec la prévention santé environnement | 5 | 45 min | Pratique et oral |
EP1 pèse le plus lourd et dure le plus longtemps. Elle évalue le bloc de compétences central du métier : préparer les produits et les végétaux, puis réaliser une composition. C’est une épreuve d’endurance autant que de technique, cinq heures et demie debout à travailler du frais.
EP2 est plus courte mais elle surprend souvent. Elle se joue à l’oral, en situation de vente, et elle intègre la prévention santé environnement : les risques du poste, les gestes, les produits. Un candidat très bon en technique peut y perdre des points s’il l’a préparée à la légère.
Les épreuves générales, et la dispense qui change tout
À ces deux épreuves professionnelles s’ajoutent normalement les enseignements généraux : français et histoire-géographie-enseignement moral et civique, mathématiques-sciences physiques, éducation physique et sportive.
Si vous êtes déjà titulaire d’un diplôme de niveau égal ou supérieur, vous en êtes dispensé. Un CAP, un BEP, un baccalauréat ou tout titre équivalent suffit. La dispense est prévue par l’arrêté du 23 juin 2014, et elle s’obtient sur présentation du diplôme au moment de l’inscription.
C’est le point qui change la nature du projet pour un adulte en reconversion. Avec un bac en poche, préparer le CAP fleuriste ne veut plus dire retourner en cours de maths : cela veut dire préparer EP1 et EP2, rien d’autre. C’est ce qui rend crédibles les parcours annoncés en un an, à condition de savoir de quoi on parle.
Les quatre voies pour le préparer
La voie scolaire
Deux ans en lycée professionnel après la classe de troisième, avec des périodes de formation en milieu professionnel. C’est le parcours classique, et il reste le plus complet pour un jeune : le temps d’atelier y est important, ce qui compte dans un métier de main.
L’apprentissage
Le même diplôme, préparé en alternance entre un centre de formation d’apprentis et une boutique. Vous êtes salarié, vous êtes rémunéré, et vous apprenez sur des commandes réelles. C’est la voie qui forme le plus vite au rythme du métier, parce qu’elle expose d’emblée aux pics de la Toussaint et de la fête des mères.
La formation continue
Pour un adulte, en organisme de formation, en présentiel ou à distance, sur une durée qui dépend des dispenses obtenues. C’est la voie majoritaire en reconversion, et elle mobilise des financements spécifiques.
Le candidat libre
Vous vous inscrivez directement à l’examen auprès de votre académie, sans passer par un organisme. Rien ne l’interdit et c’est la formule la moins coûteuse, mais elle suppose de trouver soi-même où pratiquer. Cinq heures et demie d’épreuve pratique ne s’improvisent pas depuis un livre.
Ce que le programme contient vraiment
Au-delà des intitulés, le CAP couvre trois domaines qui se recoupent en permanence.
La connaissance du végétal. Reconnaître les fleurs et les feuillages, connaître leur saison, leur tenue, leurs exigences en eau. C’est la partie qui demande le plus de mémoire, et celle qui distingue un professionnel d’un amateur doué.
Les techniques. Le montage sur fil, le piquage en mousse florale, le bouquet rond, la composition en contenant, l’emballage. Chaque technique a ses gestes et ses outils, et l’examen évalue autant la propreté du geste que le résultat.
La vente et la gestion. Conseiller, argumenter, calculer un prix, tenir une réserve. Le référentiel y consacre une épreuve entière, ce qui dit assez que le métier n’est pas seulement un métier créatif.
Le matériel dont vous aurez besoin
Un candidat au CAP se présente avec ses propres outils. La liste est courte mais elle ne se prête pas à l’approximation : un sécateur, une serpette, un couteau à bouton, un désépinoir et des ciseaux constituent le socle, auxquels s’ajoutent un tablier et de quoi tenir une composition, fil et attaches notamment.
C’est un achat qui se fait une fois et qui dure des années si les outils sont corrects. Mieux vaut y mettre le prix d’emblée qu’acheter deux fois.
Combien de temps cela prend, selon d’où vous partez
La durée annoncée n’a de sens qu’au regard de votre situation de départ.
Sans diplôme antérieur, vous préparez les deux épreuves professionnelles et les trois blocs d’enseignement général. En voie scolaire, cela correspond aux deux années classiques après la troisième.
Avec un diplôme de niveau égal ou supérieur, la dispense d’enseignement général réduit le programme aux seules EP1 et EP2. C’est ce qui rend crédibles les parcours d’un an proposés aux adultes, et c’est aussi ce qui doit vous faire refuser de payer un programme complet dont vous n’avez pas besoin.
En apprentissage, la durée est celle du contrat, généralement deux ans, mais la pratique quotidienne compense largement : un apprenti manipule en un an ce qu’un candidat en autonomie ne verra jamais.
Les trois erreurs qui coûtent une session
Elles reviennent chaque année, et aucune n’a de rapport avec le niveau du candidat.
Rater la fenêtre d’inscription. Elle est ouverte à date fixe par le rectorat, généralement à l’automne pour la session suivante. Passé le délai, aucune dérogation n’existe. Repérez les dates de votre académie dès que la décision est prise.
Oublier de demander la dispense. Elle ne s’applique pas automatiquement : il faut produire son diplôme au moment de l’inscription. Un candidat qui l’omet se retrouve convoqué à des épreuves de mathématiques dont il était dispensé.
Sous-estimer EP2. Quarante-cinq minutes d’oral en situation de vente, prévention santé environnement comprise, semblent peu de chose à côté des cinq heures trente d’EP1. C’est pourtant là que se perdent des points faciles, faute d’avoir travaillé l’argumentation commerciale et les risques du poste.
Et après
Le CAP ouvre l’emploi salarié en boutique. Pour aller plus loin, le brevet professionnel fleuriste approfondit la technique et prépare à la responsabilité d’un point de vente. Le brevet technique des métiers et, au sommet, le titre de Meilleur Ouvrier de France, relèvent d’une autre ambition.
Si votre projet est d’ouvrir votre propre boutique, le diplôme n’est qu’une partie de l’affaire. Nous détaillons le reste dans notre article sur ce que la loi exige et ce que le métier réclame. Et si vous préparez déjà votre installation, la grille de salaires de la convention collective vous dira ce que coûte un salarié.