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Saint-Valentin

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Saint-Valentin : le guide

125 références pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin est le pic le plus court et le plus brutal de l'année. Tout se joue sur trois jours, avec une concentration extrême sur le 14 février lui-même, et une part de vente à l'unité largement supérieure au reste de l'année. La rose domine, mais c'est la présentation qui fait la différence de prix.

Ce qui compte sur cette période

L'emballage, plus déterminant que le végétal

Une rose emballée avec soin se vend plusieurs fois le prix d'une rose nue. Papier de soie, papier cristal, manchettes, sacs et boîtes constituent l'essentiel de la valeur ajoutée. Les teintes rouges et roses partent en premier : commandez-les en priorité et gardez du neutre en réserve, qui fonctionne toujours.

Les rubans et le bolduc

Le bolduc satiné et le ruban de satin en petite largeur servent à la finition à l'unité. Sur cette période, on emballe beaucoup de pièces uniques : la consommation de ruban rapportée au chiffre d'affaires est plus élevée que d'ordinaire.

Les contenants pour la vente à l'unité

Soliflores, petits vases, cubes en verre. La rose seule dans un soliflore est le produit d'appel classique de la période : peu de matière, une présentation soignée, un prix accessible.

Les cartes

Cartes et étiquettes de vœux, en petit format. Une part importante des ventes de la Saint-Valentin est offerte : la carte n'est pas un accessoire, elle fait partie du produit.

Le calendrier

La commande de matériel se passe mi-janvier. C'est tard dans l'esprit, mais tôt dans les faits : après le 25 janvier, les teintes rouges et roses commencent à manquer dans toute la filière, et il ne reste que le neutre. La période étant courte, le surstock d'emballage saisonnier ne se reporte pas aussi facilement que celui de Noël : mieux vaut viser juste sur les teintes marquées et prendre large sur le neutre.

La rose stabilisée mérite une attention particulière sur cette période : elle offre un produit de cadeau qui ne fane pas, se prépare largement à l'avance et se vend sur une marge supérieure à la rose fraîche.

Questions fréquentes

Vos questions sur Saint-Valentin

Quand commander pour la Saint-Valentin ?

Mi-janvier. Après le 25 janvier, les teintes rouges et roses se raréfient dans toute la filière et vous vous retrouvez à emballer en neutre. La période étant très courte, l'erreur ne se rattrape pas la semaine suivante : il n'y a pas de semaine suivante.

Quel emballage pour une rose à l'unité ?

Papier de soie en doublure, papier cristal ou kraft à l'extérieur, bolduc en finition. C'est là que se fait la marge : une rose nue et la même rose présentée ne se vendent pas au même prix, et l'écart dépasse largement le coût de l'emballage. La manchette est l'alternative rapide quand le volume ne laisse pas le temps d'emballer pièce par pièce.

La rose stabilisée vaut-elle le coup sur cette période ?

C'est l'un des meilleurs produits de la date. Elle ne fane pas, ce qui correspond exactement au message de l'occasion, se prépare des semaines à l'avance et supporte une marge supérieure à la rose fraîche. Elle permet aussi d'absorber une partie de la demande sans dépendre des arrivages de frais, toujours tendus autour du 14 février.

Combien de ruban prévoir ?

Nettement plus que le ratio habituel. La Saint-Valentin se vend à l'unité : chaque pièce consomme sa finition, là où une journée ordinaire mélange bouquets composés et pièces uniques. Le bolduc en 7 mm et le satin en petite largeur sont les deux références à tenir en quantité.

Que faire du stock d'emballage rouge non écoulé ?

Il se reporte à l'année suivante sans se dégrader, mais il dort douze mois. C'est la différence avec Noël, dont les gammes se réemploient partiellement sur d'autres occasions. La stratégie la plus économique consiste à viser juste sur les teintes explicitement marquées et à prendre large sur le neutre, qui resservira dès le mois suivant.

Faut-il prévoir des cartes ?

Oui, et davantage qu'on ne le pense. La quasi-totalité des ventes de la période est destinée à être offerte : la carte fait partie du produit, pas de l'emballage. Les jeux d'étiquettes se vendent par centaines et représentent un coût négligeable rapporté au panier moyen de la journée.

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